Torta de Zanahoria

Por: Daniela Díaz Allán, Santuario Vida Animal

Recomendaciones:

Recuerda colocar el horno a precalentar en 180° durante unos 20 minutos antes de introducir la torta.

Ingredientes:

• 750 gr de zanahoria rayada
• 750gr de Harina de trigo
• 2 Vasos de leche de soya
• 1 Barra de margarina
• 2 Cucharadas de polvo de hornear
• 250 gr de azúcar
• Esencia de vainilla al gusto
• Canela al gusto

Preparación:

Antes de iniciar escurre un poco la zanahoria rayada posteriormente mezclalá en un tazón grande con la margarina y el azúcar creando una masa homogénea, posteriormente debes agregarle la leche de soya poco a poco mientras revuelves y la harina de trigo, continua mezclando por un tiempo más hasta que veas que todos los ingredientes se han incorporado correctamente, agrégale la esencia de vainilla y la canela a gusto, por ultimo agrégale el polvo de hornear este es un ingrediente esencial ya que al ser una mezcla poco liquida es muy importante que crezca apropiadamente en el horno y que su textura sea esponjosita.  

Engrasa los moldes con margarina y agrega la mezcla, para que quede totalmente homogénea en el recipiente dispersalá con una cuchara evitando tocar las paredes de este ya que podrías quitar la margarina.