Pimentón relleno

Por: Daniela Díaz Allán, Santuario Vida Animal

Crema de Auyama

Por: Daniela Díaz Allán, Santuario Vida Animal

Ingredientes:

• 1 trozo de auyama
• Espinaca
• Papa
• 1 gajito de Ajo
• Sal

Preparación:

Suele considerarse que sin leche o sus derivados no es posible preparar alguna crema pues te contamos que no es así y que existen opciones mucho mas saludables y totalmente libres de crueldad, tan solo deben agregar papa común como ingrediente principal.

Lavar las verduras y picarlas en trocitos, colocarlas a hervir en agua con sal, cuando todos los ingredientes estén blandos sacar del agua y licuar, agregar sal y ojo al gusto, servir caliente. 

Ensalada Agridulce

Por: Gerardo Carmona Duque, Santuario Vida Animal

Ingredientes:

• Piña
• Mango
• Batavia 

Preparación:

Rayar la batavia lo mas menuda posible y picar todos los ingredientes en pequeños trozos. Calar una parte de la piña en azúcar morena y margarina. Posteriormente revolver todos los ingredientes, colocar la piña calada sobre la ensalada. 

Pasta verde con champiñones

Por: Daniela Díaz Allán, Santuario Vida Animal

Ingredientes:

• Diferentes tipos de pastas
• Champiñones
• Espinaca
• Sal
• Aceite

Preparación:

Salsa

Hervir la espinaca y los champiñones. Licuar la espinaca con un poco de agua agregar sal al gusto y deja los champiñones separados. 

Pasta

Colocar a hervir los diferentes tipos de pastas seleccionadas, agregar un poco de sal al gusto y aceite para evitar que esta se pegue a la olla. Cuando este en su punto agregar la salsa anteriormente preparada y los champiñones ya hervidos. Revolver para que la salsa se incorpore bien a la pasta y servir caliente. 

Banano Calado

Por: Daniela Díaz Allán, Santuario Vida Animal

Ingredientes:

• Bananos maduros
• Margarina
• Panela

Preparación:

Cortar en rodajas los bananos que desean preparar. Agregarlos a una sartén antideslizante que contenga la margarina ya derretida. Raspas la panela lo mas menudito posible y agregarla a la sartén, dejar que la panela se derrita y poco a poco espesen, voltear los bananos para que se frían del otro lado y listo a disfrutar. 

Ensalada de "Atún" (No contiene atún)

Por: Daniela Velazquez, Santuario Vida Animal

Ingredientes:

• 1 pocillo de garbanzos o una lata. 
• 2 cucharadas de veganesa. 
• 2 cucharadas de pepino dulce. 
• 1 pizca de ajo en polvo.
• 1 pizca de cebolla en polvo.
• 1 pizca de semillas de mostaza molidas (primero se deben tostar).
• Sal y pimienta al gusto. 

Preparación:

Si se usa el garbanzo de bolsa, éste se debe remojar desde la noche anterior y cocinar hasta que ablande el día de la preparación. Macerar el garbanzo con un tenedor.Mezclar con la veganesa, el pepino dulce y las especias.

A Servir!

Veganesa de zanahoria y papa (Mayonesa Vegana)

Por: Daniela Velazquez, Santuario Vida Animal

Ingredientes:

• 1 papa
• 1 zanahoria (tamaño proporcional entre la zanahoria y la papa
• Zumo de 2 limones
• 1 cucharada de aceite (preferiblemente oliva)
• 1 cucharada de mostaza

Preparación:

Lavar, pelar y cocinar la papa. Lavar y pelar la zanahoria (no hervir). Mezclar los ingredientes y licuar. Refrigerar en la nevera hasta que se solidifique.

A disfrutar ^^